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éphémères été 2022

Bières Éphémères

Nos bières éphémères sont des chemins de traverse sur lesquels on s'aventure tout au long de l'année.
 

3 nouvelles expéditions par trimestre, n'oubliez pas de prendre votre ticket, car les stocks sont limités !

Nos bières éphémères sont la fusion de deux domaines : 

- du travail de nos brasseurs sur des recettes ou ingrédients spécifiques, pour créer des bières aux arômes authentiques et inattendus 

- de l'imagination de  graphistes, artistes, illustrateur.trice.s qui partageront leurs univers en accord avec les bières ! 

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Rock, bières & tattoos étaient les trois thèmes de nos bières éphémères de mai 2024. 
Illustrée par trois tatoueurs, dont les univers dessinent parfaitement les recettes de ces bières.

MAI

2024

Mock-up - Sundance

Sundance

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Session NEIPA

Alc : 4,5%

Session NEIPA brassée avec du Lotus. Des arômes qui tendent vers les agrumes et légèrement herbacés. 

Une amertume très légère, pour s’approcher des NEIPA nord-américaine.

 

Toy Arthur à l’illustration, spécialiste des tatouages traditionnels américains. 

Mock-up - Vorace

Vorace

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Nordique (Kveik) IPA

Alc : 4%

Brassée avec une levure Kveik, c’est la petite sœur de notre bière éphémère «Bjorn» sortie en 2022. 

On y retrouve de très belles notes de fruits typiques des Kveiks ajustées par une belle amertume en bouche. 

Oll Tattoo à l’illustration, spécialiste des gravures et tatouages style médiéval.

Mock-up - La Griffe

La Griffe

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Rice Sour

Alc : 4,2%

Sour brassée avec du fruit de la passion, de l'orange sanguine et de la cardamome. On a ajouté du riz, pour accentuer sa légèreté et trouver un équilibre entre aromatique fruitée et maltée..

 

Junior Tattooing à l’illustration, spécialiste du tatouage traditionnel japonais

MARS
2024

Sur une thématique "catch", nous avons fait appel à Océane Jeanty pour illustrer nos trois bières éphémères du mois.
Trois styles, trois personnages, une seule et même levure. Qui s'en sortira le mieux ? 
BRITZUR DE FEMUR - Hoppy Red Lager

Britzür de Femür

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Hoppy Red Lager

Alc : 5%

Une red lager, c’est une bière à la robe ambrée, fermentée avec une levure de fermentation basse. Plus houblonnée qu’une lager classique, elle porte des notes caramel et végétales prononcées, avec un corps et une texture légère. 

Britzur de Femur
PEDROPETAL - Mexican Lager

Pedro Petal

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Mexican Lager

Alc : 4%

Notre version d’une célèbre bière mexicaine mais sans besoin de citron vert supplémentaire. Ultra-rafraîchissante et légère en alcool mais puissante en arômes et sèche, pour lui donner un goût de reviens-y. 

Pedro Petal
SAMANTHA DIAMANTA - Cold IPA

Samantha Diamanta

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Cold IPA

Alc : 6%

Une Cold IPA avec un cocktail de houblons explosif.  Des notes fruitées au nez qui tirent vers les agrumes, une robe légèrement opaque, hazy et une mousse persistante.  En bouche, les notes fruitées se distinguent par leur similitude avec du pamplemousse, complétée par une amertume typique des IPA.

Samantha Diamanta

NOVEMBRE
2023

Deux bières noires, au taux d'alcool élevé, pour se réchauffer durant l'hiver ! 
Mutinerie - Baltic Porter
Sur votre gauche, une bière "Mutinerie" brassée sans l'accord de notre fondateur Vincent. Mais en guise de clin d'œil, on a ajouté du sirop d'érable, pour sa touche canadienne. 
Sur votre droite, notre manière à nous de vous souhaiter de joyeuses fêtes ! 
Secret Santa - Imperial Stout

Mutinerie

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Baltic Porter

Alc : 9,3%

Quoi de mieux que du sirop d'érable et du sarrasin pour équilibrer par des notes de miel une Porter sombre et liquoreuse ?

Secret Santa

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Imperial Stout

Alc : 8,8%

De puissantes notes de café, ajustée par la grué de cacao pour une belle longueur en bouche et un côté légèrement sirupeux.

AOÛT
2023

Inspirée des Perséides, les pluies d'étoiles filantes du mois d'août, ces trois bières éphémères sont uniques en leur genre. 
Léonides - NZ DDH Pils
Perséides - NEIPA
Orionides - Wheat Ale

Léonides

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New-Zealand DDH Pils

Alc : 5%

Une Pils, houblonnée aux houblons néo-zélandais.

Perséides

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NEIPA

Alc : 6,7%

Surnommée "l'Ultime NEIPA" par nos brasseurs, avec 5 variétés distinctes de houblons.

Orionides

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Wheat Ale / Blanche

Alc : 5,4%

Avec de la purée de myrtilles et de l'arôme naturel de vanille, on obtient une blanche gourmande, fruitée, presque pâtissière. 

MAI 
2023

Dans le cadre d'une collaboration avec la Pépinière du Krakatoa, nous avons imaginé des bières inspirées par 3 groupes de musique bordelais émergents : Wizard, NastyJoe, et MamaKilla. 
Borderline Session IPA

Borderline

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Session IPA

Alc : 4,5%

 Session IPA, légère et pintable à souhait. Une attaque clean pour proposer par la suite une amertume légère afin d’équilibrer l’ensemble. 

Deep Side of Happiness 

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Hazy Pale Ale

Alc : 5,2%

 Nouvelle Hazy Pale Ale, trouble et avec une puissante aromatique à la fois fruitée et florale. 

Deep Side of Happiness
Lunatic Fruited Sour

Lunatic

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Fruited Sour

Alc : 4,5%

 Sour brassée avec du citron vert, de la purée de fruits rouges et de l’arôme naturel français de grenadine. 

Borderline Session IPA

Borderline

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Session IPA

Alc : 4,5%

 Session IPA, légère et pintable à souhait. Une attaque clean pour proposer par la suite une amertume légère afin d’équilibrer l’ensemble. 

Deep Side of Happiness 

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Hazy Pale Ale

Alc : 5,2%

 Nouvelle Hazy Pale Ale, trouble et avec une puissante aromatique à la fois fruitée et florale. 

Deep Side of Happiness
Lunatic Fruited Sour

Lunatic

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Fruited Sour

Alc : 4,5%

 Sour brassée avec du citron vert, de la purée de fruits rouges et de l’arôme naturel français de grenadine. 

MARS 
2023

Pour cette gamme de bières éphémères full IPA, c'est l'artiste bordelaise Alice Liquette qui a réalisé les illustrations, en s'inspirant de lieux mythiques des Etats-Unis. 

ByWater

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Wheat IPA

Alc : 6%

Brassée avec 40% de malt de blé et 60% de malt d'orge, on y retrouve les caractéristiques d'une bière blanche, avec une apparence claire et des notes de banane mais équilibrée par une amrtume franche. 

By Water Wheat IPA
Dumbo Vienna IPA

Dumbo

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Vienna IPA

Alc : 6%

Brassée avec 100% de malt d'orge, elle est la représentation d'une IPA : une amertume franche et un profil aromatique porté légèrement sur les agrumes. 

Siesta Key Beach

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Buckwheat IPA

Alc : 6%

Brassée avec 40% de malt de sarrasin et 60% de malt d'orge, cette IPA s'apparente à une Hazy IPA grâce à l'utilisation du sarrasin. 

Très aromatique, avec un nez porté sur les fruits, elle reste légèrement amère.

Siesta Key Beach Buckwheat IPA
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